Y'a pas, la restauration, ça ne s'improvise pas, c'est un métier, ça s'apprend. Jusque là, rien d'exceptionnel. Par contre, l'accueil, la convivialité, l'ambiance, c'est pas un métier, c'est de l'instinct, de l'amour, de l'art, c'est pas à la portée de n'importe quel blaireau et là, le maître des lieux : Michou, on peut dire que c'est un orfèvre. Bref, le Michel-Ange des fourneaux et du bien-être. Si vous faîtes un détour par Valenciennes, allez-y, ce serait con de louper ça. |
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